Am Mittwoch entdeckten wir ein authentisches Juwel: das uruguayische Restaurant „El Boliche del Gordo Cabrera“, das die reichsten der Welt vereint Uruguayische Küche mit mediterranen Einflüssen ... eine Mischung, die nicht scheitern kann! Der Ort ist wunderschön, elegant und gemütlich. Seine Stärke? Die hohe Qualität seiner Küche und seines Managements: Es ist ein Familienunternehmen, in dem Mama, Papa und die beiden Töchter Daniela und Noelia alles geben, um die Kunden zufrieden zu stellen ... viele Opfer, die 17 Jahre lang Tag für Tag belohnt werden und diese Versicherung wird auch in Zukunft so weitergehen: an Orte wie diesen wird es. Es ist unvermeidlich!
Und jetzt das Nougat ... Ich weiß, du willst klatschen, was wir gegessen haben! Aber zuerst ein Tipp: Wenn Sie Zweifel vor dem Brief haben, lassen Sie sich von Daniela darauf hinweisen, dass sie es weiß… gehen Sie, wenn sie es weiß! Wir probierten kreolische Pastetchen mit Hackfleisch, grünen Oliven und hart gekochtem Ei: wie lecker sie waren ... außen knusprig und innen zart und das Fleisch schmilzt im Mund! Wir erklären uns definitiv als Füllstoffe.
Sie brachten uns auch pa amb tomaquet und selbst das war großartig: Ich denke, das Beste, was wir in ganz Barcelona versucht haben: Beachten Sie, dass wir in ein uruguayisches Restaurant gehen mussten, um es zu finden.
Danielas Vater erzählte uns die Geschichte des Ortsnamens: Er wurde zu Ehren von "Gordo Cabrera", einem Begleiter aus Kindertagen und seinem großen Freund, benannt. Es muss neugierig sein, in Uruguay zu leben und ein „engagiertes“ Restaurant auf der anderen Seite des Ozeans zu haben. Zwischen den Gesprächen war es Zeit, ein anderes Gericht zu probieren: Ofenkartoffel-Apfel-Strudel mit Foie, serviert mit hausgemachter Schalottenmarmelade und Reduktion von Pedro Ximenez. Exquisit! Die Mischung aus Kartoffeln und Äpfeln ist wirklich gut und die Sauce mmm diese Sauce war unglaublich. Schauen Sie, was für ein Bier:
Und der Star-Moment der Nacht kam ... das am meisten erwartete Gericht: Bullauge. Jetzt weiß ich, dass es sehr cool, ehrlich und schön wäre, Vegetarier zu sein, aber für solche Gerichte werden wir es niemals können! Wir haben vielleicht nicht viel Willenskraft, aber meine Mutter! Wie könnten wir so ein Gericht aufgeben? Das beste Fleisch, das wir seit langem probiert haben! Daniela sagte uns, dass sie nur das beste Fleisch auf dem Markt kaufen (Stücke aus Uruguay, Nebraska, der Normandie, Deutschland ...).
Zusammen mit den 600 Gramm gegrilltem Fleisch gab es auch eine Steinplatte, auf der Sie das Fleisch nach Geschmack zubereiten können (es gibt also keine Probleme mit "es ist zu wenig gekocht", "ist weg"). Und 3 dazugehörige Saucen: Chimichurri (Oregano, Chili, Öl und Essig), Barbecue-Sauce (Zwiebel, Chili, Petersilie, Essig) und Aioli. Die 3 sehr reich, aber natürlich ... die Chimichurri haben diese "Nase", die uns zum Verlieben bringt. Schlürfen!
Wir waren sehr voll, glücklich und zufrieden ... und ich wiederhole sehr voll. Aber wie Sie wissen, gibt es einen unabhängigen Magen für Süßigkeiten, also knöpfen wir den Hosenknopf auf und probieren einen Dulce de Leche-Pfannkuchen und eine Mousse aus Käse und roten Früchten, die Daniela empfohlen hat: DE-LI-CIO-SOS!
Am Ende der Nacht, glaube ich, haben wir beide noch ein paar Kilo gewogen ... aber es hat sich gelohnt! Es hat sich gelohnt: Eines ist klar, wenn wir in Indien sind und ein verrücktes Verlangen nach Fleisch haben, werden wir uns diesen Beitrag ansehen und eine Träne Nostalgie fallen lassen, hehe !! Vielen Dank Familie ... wir haben es geliebt, Sie zu treffen! Zu deiner Gesundheit!
Täglich außer sonntags geöffnet.
Montag bis Freitag von 13.00 bis 16.00 Uhr und von 21.00 bis 23.30 Uhr
Samstag von 13.30 bis 16.00 Uhr und von 21.00 bis 23.30 Uhr
Wo? C. Consell de Cent, 388. In der Nähe des Passeig de Gracia. Die U-Bahn-Stationen sind Girona (L4) und Paseo de Gracia (L4).
Kontakte: 932 156 881
[email protected]
//elbolichedelgordo.com/
