Hunger

Der Slogan lautete: "Kenne durch die Gastronomie ein Land ... in dem du nicht bist". Die vorgeschlagene Modalität bestand darin, in einem ethnischen Restaurant zu essen und die lokalen Köstlichkeiten zu probieren, um durch die Aromen zu reisen.

Der erste Bissen kannte Beirut. Der süße Klang seiner Rede und der frische Geschmack von Minztee. Beirut, der Sonne so lieb, dieselbe Sonne, die jeden Tag die sehr sichtbaren Kriegswunden seiner Gebäude und der anderen, einige vernarbt und andere noch unsichtbar, ihrer Bewohner küsst.

Er war in Beirut glücklich gewesen, hatte den Jasmin von seinen Straßen gerochen und war durch die Hamra gelaufen, immer geleitet vom Lied der traurig und begleitet von den Wellen des Mittelmeers, die diese Kreuzung von Meridian und Parallele baden, wo Ost und West eins werden.

Der dritte Bissen schmeckte nicht mehr Humus. Ich wusste es fattehzu tabullehzu Halloumizu Koftazu Baba Ganuchzu manakisch und in den Libanon.

Ich hatte immer noch Hunger. Welthunger Fast bewegt von einer unsichtbaren, unsichtbaren und gierigen Kraft ging sie zu der weißen Porzellanschale, die ein Stück Peru versteckte.

Das erste, was er bemerkte, war der saure Zitronengeschmack, dann die süße Note des roten Pfeffers und das Aroma des Korianders. Schließlich ließ er sich von dieser Sohle verzaubern, die Luis in seinem roten Boot hätte fangen können, das den Wellen von Punta Hermosa trotzte .

Das hier Ceviche Es war köstlich. Plötzlich transportierte er es zu den Tischen dieses Platzes auf dem San Martín Platz, zu den gepflasterten Straßen von Arequipa, zu dem müden, aber würdigen Blick der Quechua-Frauen. 9 Millionen Einwohner lebten in Lima und 9 Millionen Gedanken lebten in seinem Kopf.

Das hier Ceviche Es war ein Wiedersehen. Es war ein Wiedersehen mit Lima. Es war ein Wiedersehen mit den Kontrasten: der Zitrone und dem Pfeffer, den Möglichkeiten des Zentrums und den Herausforderungen der Vororte, kolonialen Erinnerungen und zukünftigen Hoffnungen, sie heute und sie damals.

Das hier Ceviche Es war ein Geschenk. Es war, um die unkonventionellen Nächte von Barranco, die Getränke von Pisco Sour Er lachte mit Fremden, die er für immer zu kennen schien. Seine Hände schrieben in eine schwarz-weiße Zeitung auf der Plaza de Armas. Und dann sollte eine Reise mit vielen Sonnen am Himmel und wenigen Sonnen in der Brieftasche wiederbelebt werden. Es sollte die 400 Meter hohe Höhe des Hügels San Cristóbal mit Lima unter den Füßen und im Herzen wiederbeleben.

Vergaß das Humus und genoss die Ceviche Er fühlte sich wie Asien und ließ sich von diesem so kleinen wie köstlichen Snack besessen NigiriUnd seine Zunge, sein Verstand und sein Herz reisten nach Tokio, nach Asakusa. Alles umgab den majestätischen Senso-ji-Tempel mit seiner riesigen Laterne, mit Tausenden von Glücksbringern, mit Freunden und shintoistischen Riten, mit Mädchen in Schuluniform und anderen mit traditionellen Kimonos. Alles umgab den majestätischen Senso-ji-Tempel, auch diesen kleinen Izakaya geführt von Riuko. Riuko, ein Leben voller Arbeit, wenig Lächeln, viele Falten und zwei verborgene zarte Hände, mit denen er das Beste zubereitete Ramen aus der Nachbarschaft Aus der Hauptstadt. Aus der ganzen Welt. Als der dampfende Teller zu seinen Händen kam, schien er in eine Trance zu geraten, in eine andere Welt, eine Welt des Gewürzgeschmacks, des alten Geschmacks, des magischen Geschmacks.

Er Nigiri Es war vorbei, aber der Speicher war nicht, der Speicher lief schneller als die Zeit, als Raum und Speicher. Er erinnerte sich an die Takoyakis aus Osaka, aus okonomiaki von Hiroshima, von denen Yakitori verschlungen unter dem Schnee von Sapporo, von der Hida Kalbfleisch Takayama, Kobe und Okinawa fischen.

Ich hatte immer noch Hunger. Welthunger Hunger nach Beirut, nach Lima, nach Tokio. Hunger, hungrig zu sein.

Es war so, dass er mit vollem Bauch und Glück an den Fingerspitzen das süßeste Dessert nahm, das er gegessen hatte: Er buchte ein One-Way-Ticket zum nächsten Ziel, was nicht wichtig war. Wichtig war, dass sie folgte hungrig nach Leben